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七种没煮熟的食物比砒霜还毒(4)

时间:2013-04-09 14:39   来源:凤凰健康   作者:佚名
蚕豆 致命毒素:巢菜碱苷 致命机理: 蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制

蚕豆

致命毒素:巢菜碱苷

致命机理:

蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。

解毒方法:

为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。

责任编辑:Ranger 

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相关内容关键词:砒霜,生食,没煮熟


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